الصحة

كثير من البالغين لا يحصلون على ما يكفي من الفواكه والخضروات

[ad_1]

يفضل تناول الفاكهة الكاملة لأنها توفر الألياف وهي أكثر إرضاءً بسبب الألياف ، ماء وأوضحت فعل المضغ.

عندما يتعلق الأمر بالفاكهة ، قال حوالي ثلثي الأمريكيين الذين شملهم الاستطلاع إن لديهم حصة على الأقل يوميًا ، وغالبًا ما تكون فاكهة كاملة. ما يقرب من 30 ٪ لديهم حمضيات أو بطيخ أو توت ، بينما قال 47 ٪ لديهم شكل آخر من الفاكهة الكاملة.

وقال أنساي إن هذا انخفض عن عامي 1999 و 2000 ، عندما ادعى 77٪ من الأمريكيين الذين شملهم الاستطلاع أنهم يستهلكون الفاكهة كل يوم.

سبب هذا الاتجاه الهبوطي غير واضح. لكن ديكمان يشتبه في أنه قد يعكس الحذر المتزايد من السكريات المضافة الكامنة في العصائر المشتراة من المتجر.

لطالما شجع خبراء الصحة الأمريكيين على تناول المزيد من الفواكه والخضروات. لكن الأمر يتطلب أكثر من مجرد نصيحة لتغيير النظام الغذائي للناس ، لا سيما الأنظمة الغذائية للأمريكيين ذوي الدخل المنخفض ، وفقًا لما ذكرته تمارا دوبويتز. هي باحثة أولى في مجال السياسات في مؤسسة RAND ، وهي منظمة بحثية غير ربحية.

قال دوبويتز إن البرامج الفيدرالية مثل النساء والرضع والأطفال (WIC) و SNAP (برنامج “طابع الطعام”) كانت “مهمة للغاية” في مساعدة العائلات على شراء الطعام المغذي.

لكن العديد من العوامل يمكن أن تمنع الأمريكيين ذوي الدخل المنخفض من وضع وجبات صحية على المائدة.

قال دوبويتز: “أظهر بحثنا أن النظام الغذائي يتأثر بجميع القطاعات – من تأمين السكن ، إلى الحصول على طعام بأسعار معقولة ، إلى جودة التعليم”.

وأضافت أن الحل يتضمن “أكثر بكثير من سياسة الغذاء”.

وقال دوبويتز: “إنها أيضًا سياسة الإسكان وسياسة العمل وسياسة استخدام الأراضي”.

وافق أنساي على أهمية بذل جهود واسعة لجعل الأكل الصحي في متناول المزيد من الأمريكيين.

بالنسبة للأفراد ، قال ديكمان إن الشيء المثالي هو تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة والخضروات الكاملة – الخضر والأحمر والبرتقال وجميع الألوان الأخرى – على مدار الأسبوع.

قال ديكمان إن هناك مكانًا للخضروات المنزلية ، لأن بعض الناس يجدونها مريحة ومقبولة. لكنها أضافت: “أقترح حفظ المادة الصلبة لإضافتها إلى الحساء أو اليخنة ، مع الحفاظ على التغذية”.

أصدرت NCHS نتائج المسح في 5 فبراير في موجز بيانات NCHS.

معلومات اكثر

وزارة الزراعة الأمريكية لديها نصائح ل الأكل الصحي على الميزانية.

المصادر: نيكولاس أنساي ، MPH ، قسم المسوح الوطنية لفحوصات الصحة والتغذية ، المركز الوطني الأمريكي للإحصاءات الصحية ، هياتسفيل ، ماريلاند ؛ كوني ديكمان ، MEd ، RD ، استشاري الغذاء والتغذية ، سانت لويس ؛ تمارا دوبويتز ، SCD ، ماجستير ، باحثة أولى في السياسات ، مؤسسة RAND ، بيتسبرغ ؛ موجز بيانات NCHS، 5 فبراير 2021



[ad_2]
Source link

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: