الصحة

النظم الغذائية النباتية والكوليسترول


النظام الغذائي النباتي يمكن أن يفيد قلبك بشكل كبير. قد يساعد في جلب الخاص بك أعداد الكوليسترول إلى أسفل ، جنبًا إلى جنب مع فرصك في الحصول عليها مرض قلبي في يوم ما.

تقول ليبي ميلز ، اختصاصية تغذية مسجلة ومتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

يمكن أن يعني النظام الغذائي النباتي أنك تملأ بشكل أساسي من الأطعمة التي تأتي من النباتات ولكن لا تزال تأكل القليل من الأطعمة التي تأتي من الحيوانات. ليس عليك الذهاب بشكل كامل نباتي (قطع جميع اللحوم والأسماك والدواجن) أو نباتي (تجنب أي شيء يأتي من الحيوانات ، بما في ذلك البيض ومنتجات الألبان). ولكن يمكنك القيام بذلك إذا أردت ؛ فقط كن حذرا للحصول على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها.

المفتاح هو أن تأكل مجموعة متنوعة قلبالأطعمة الصديقة للنباتات مثل:

الامتيازات الصحية المستندة إلى النبات

“ما نعرفه هو أن الدهون المشبعة والكوليسترول الغذائي يساهمان في رفع مستويات الكوليسترول في الدم” ، حسب قول بيني إم. كريس-إثيرتون ، دكتوراه ، RDN ، أستاذ علوم التغذية بجامعة إيفان بوغ في ولاية بنسلفانيا وزميل جمعية القلب الأمريكية. هذا هو السبب في أن التقليل من أشياء مثل اللحوم الدهنية يمكن أن يساعد في تقليل تناولك الكوليسترول.

وتقول إن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات يمكن أن يقلل أيضًا من أعدادك.

تضيف ميلز: “يجب أن نحصل على 25 إلى 30 جرامًا من الألياف كل يوم”. “ربع ذلك يجب أن يكون من الألياف القابلة للذوبان” والتي تشمل الأطعمة مثل تفاحوالتوت والفاصوليا والمكسرات والبذور. الحصول على حوالي 5 إلى 10 جرام من الألياف القابلة للذوبان يقول ميلز إن اليوم يمكن أن يساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار أو الكوليسترول “الضار” بمقدار 5 إلى 11 نقطة ، وأحيانًا أكثر.

تحتوي الأطعمة النباتية مثل الحبوب الكاملة أو الفواكه والخضروات أيضًا على مواد صحية تسمى ستيرول. “إن تناول 2 جرام من الستيرولات كل يوم يمكن أن يساعد في خفض مستوى جسمك كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 5٪ إلى 10٪ “.

هل نظام غذائي واحد أفضل للكوليسترول؟

قد تتساءل عما إذا كان معينًا حمية يمكن أن يمنحك ميزة خفض الكوليسترول. على سبيل المثال ، هل من الأفضل أن تصبح نباتيًا تقليديًا؟ أم أن اتباع نظام غذائي نباتي سيكون أفضل لقلبك؟

قد يعتمد عليك وعلى صحتك. يقول Kris-Etherton إن بعض الناس يمكن أن يروا فوائد من اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي. لكن يمكن للكثير من الناس تحسين صحتهم باتباع نظام غذائي يشمل الأطعمة المغذية ذات الأصل الحيواني.

يقول Kris-Etherton: “أنا من أشد المدافعين عن المأكولات البحرية”. “لديها كل أنواع الفوائد الصحية. وهكذا ، فإن تناول الكثير من الأطعمة النباتية والمأكولات البحرية يمكن أن يكون حقًا صحيًا للغاية “.

وتقول إن منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم يمكن أن تكون أيضًا جزءًا من خطة الأكل المغذية.

المزالق النباتية

فقط لأن طعامًا معينًا يتناسب مع نظام غذائي نباتي لا يعني أنه صحي بالنسبة لك.

يوصي Kris-Etherton بتقليص:

  • الأطعمة فائقة المعالجة ، والتي تأتي غالبًا في كيس أو صندوق
  • الزيوت الاستوائية ، مثل زيوت جوز الهند والنخيل وزيوت نواة النخيل
  • الأطعمة السكرية ، بما في ذلك العسل

واصلت

عند شراء الأطعمة المعلبة ، تحقق من الملصق. قد يحتوي الآيس كريم النباتي المفضل لديك ، على سبيل المثال ، على الكثير زيت جوز الهندودهن جوز الهند و السكر، يقول كريس إثيرتون.

يقول ميلز إن تناول أو شرب الكثير من الكربوهيدرات المكررة ، مثل المشروبات الغازية والمشروبات السكرية الأخرى ، يمكن أن يرفع مستويات الدهون في الدم التي تسمى الدهون الثلاثية – وهذا من شأنه أن يرفع الكوليسترول الكلي.

تجنب أيضًا الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة ، والتي ترفع الكوليسترول “الضار” مع خفض HDL ، أو الكوليسترول “الجيد” ، كما تقول. تستطيع ان تجد الدهون المتحولة في عناصر مثل:

  • عصا المارجرين
  • تقصير
  • حلويات مصنعة
  • السلع المخبوزة
  • الأطعمة المصنوعة من الزيوت المهدرجة

تحدث إلى خبير

إذا قررت أن تبدأ خطة أكل نباتية ، فقم بأبحاثك لتتأكد من حصولك على نظام غذائي كامل ومتوازن. قد ترغب أيضًا في التحدث إلى اختصاصي تغذية مسجل.

يقول ميلز: “سيكون اختصاصي التغذية قادرًا على التأكد من حصولك على الكمية المناسبة من السعرات الحرارية”. “ولكن ربما الأهم من ذلك ، عندما تبدأ في تبديل خيارات الطعام ، سيساعدك اختصاصي التغذية في التأكد من أنك تلبي احتياجاتك الغذائية. هذا من شأنه أن يغطي بروتين بالإضافة إلى العناصر الغذائية التي ، كلما زاد اعتمادك على النبات ، قد تكون أكثر عرضة لخطر عدم الحصول على ما يكفي من: B-12 ، والحديد ، والزنك ، [or] ألاحماض الدهنية أوميغا -3.”

واصلت

إذا كنت تعاني من حالة صحية ، فتحدث مع طبيبك قبل أن تقوم بإصلاح عاداتك الغذائية بشكل كبير وأن تصبح نباتيًا بالكامل. يمكنهم التأكد من أنه آمن.

يوصي Kris-Etherton: “يجب على أي شخص يعاني من حالة طبية أن يسأل طبيبه أولاً عن اتباع نظام غذائي نباتي كامل ومعرفة ما يقوله الطبيب”.

يجب على مرضى الكلى توخي الحذر لأنه يتعين عليهم مراقبة البوتاسيوم في نظامهم الغذائي ، والفواكه والخضروات مليئة بالبوتاسيوم. أيضا ، الناس الذين يأخذون الكومادين، وهو مميع للدم ، يجب أن يكون حذرًا حقًا بشأن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين K – وكل هذه الخضار الورقية مليئة بفيتامين K ، “كما تقول.

اضغط هنا لقراءة الخبر من المصدر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: